「 チョコレート 」 一覧

2024年のバレンタイン 今年もバレンタインの恒例イベントがにぎやかに行われたようです。バレンタインと言えば、チョコレートのプレゼント。贈る相手、贈る目的によってその呼び名も複雑多岐に亘っているようで …

－カカオポリフェノールとジオスゲニンの合体に向けて－ カカオポリフェノールについて（４） カカオポリフェノールは、エピカテキン、カテキン、プロシアニジンで構成されています。 カテキンといえば、思い出す …

－カカオポリフェノールとジオスゲニンの合体に向けて－ カカオポリフェノールについて（３） 圧倒的なポリフェノールの含有量 チョコレートには、前にご説明したカカオマスを使用しているので、お茶やコーヒーな …

カカオとチョコレートとポリフェノール（７） －カカオポリフェノールとジオスゲニンの合体に向けて－ カカオポリフェノールについて（２）  ココアとチョコレートの違いの続き 前回、ココアとチョコレートは、 …