「 ポリフェノール 」 一覧

NHKスペシャル　食の起源 2月2日（日）の午後９：00～９：５０に、NHKスペシャル　食の起源「酒」が放映されます。 TOKIOと一緒に「健康で幸せな”理想の食“」今回は「酒」。酒と人類の壮大なドラ …

－カカオポリフェノールとジオスゲニンの合体に向けて－ カカオポリフェノールについて（４） カカオポリフェノールは、エピカテキン、カテキン、プロシアニジンで構成されています。 カテキンといえば、思い出す …

－カカオポリフェノールとジオスゲニンの合体に向けて－ カカオポリフェノールについて（３） 圧倒的なポリフェノールの含有量 チョコレートには、前にご説明したカカオマスを使用しているので、お茶やコーヒーな …

カカオとチョコレートとポリフェノール（７） －カカオポリフェノールとジオスゲニンの合体に向けて－ カカオポリフェノールについて（２）  ココアとチョコレートの違いの続き 前回、ココアとチョコレートは、 …

カカオとチョコレートとポリフェノール（6） －カカオポリフェノールとジオスゲニンの合体に向けて－ ひとまず今回でポリフェノールに区切りをつけようと思っていますが、思い通りになる？なにしろポリフェノール …