「 カカオ 」 一覧

2024年のバレンタイン 今年もバレンタインの恒例イベントがにぎやかに行われたようです。バレンタインと言えば、チョコレートのプレゼント。贈る相手、贈る目的によってその呼び名も複雑多岐に亘っているようで …

NHKスペシャル　食の起源 2月2日（日）の午後９：00～９：５０に、NHKスペシャル　食の起源「酒」が放映されます。 TOKIOと一緒に「健康で幸せな”理想の食“」今回は「酒」。酒と人類の壮大なドラ …

－カカオポリフェノールとジオスゲニンの合体に向けて－ カカオポリフェノールについて（４） カカオポリフェノールは、エピカテキン、カテキン、プロシアニジンで構成されています。 カテキンといえば、思い出す …

カカオとチョコレートとポリフェノール（７） －カカオポリフェノールとジオスゲニンの合体に向けて－ カカオポリフェノールについて（２）  ココアとチョコレートの違いの続き 前回、ココアとチョコレートは、 …

カカオとチョコレートとポリフェノール（6） －カカオポリフェノールとジオスゲニンの合体に向けて－ ひとまず今回でポリフェノールに区切りをつけようと思っていますが、思い通りになる？なにしろポリフェノール …