認知症予防を促す食べ物
「認知症を予防する食べ物」やっとここにたどりつきました。
既に血管を維持、強くする食べ物を（６）、（７）、（８）で述べていますし、巷には読み切れないくらいの出版物があり、皆様は読みすぎ、食べ過ぎの食傷気味であることを十二分に理解しています。
ここでは、本当に短く、わかりやすく。
まず理屈は最低限。ここだけおさえる大事なメッセージ
「いつもの食事が重要」
「楽しく工夫した食卓に」
「なるべく大勢で楽しみながらの食事」
具体的には
① バランスの取れた食事
② 必要摂取カロリーを把握し守る
③ 糖分を極力控える
④ 塩分を極力控える
食べて(飲んで)欲しい食材をあげてみます。
認知症予防を促す食べ物
・飲み物：
コーヒー１～2杯（クロロゲン酸（ポリフェノール））
日本茶1～2杯（テアニン（アミノ酸））
赤ワイン（150ml～450ml）（ポリフェノール）（アルコールが大丈夫の方）
・緑黄色野菜：＜極力食事の最初に摂る。＞
菜の花、ホウレンソウ、小松菜、明日葉、空心菜、春菊、高菜、青梗菜（チンゲンサイ）、ニラ、ねぎ、バジル、パセリ、ベビーリーフ、ミズナ、芽キャベツ、モロヘイヤ、わさび菜、パクチー、パクチーフラン、ナカジマナ（中島菜・能登伝統野菜でペプチドを多く含んでおり、血圧上昇を抑制することで、昨今人気の漬菜の一種）、アーティチョーク、カリフラワー、食用菊、ブロッコリー、ミョウガ、サニーレタス、サラダ菜、チコレ、サンチュ、レタス、等々
・豆類：
エンドウ、枝豆、空豆、大豆（納豆）、ツタンカーメンのエンドウ豆（ご存知ですか？）
栄養素としては、ビタミンＢ１、B2,必須アミノ酸リジン、カリウム、ミネラル、ベータカロテン
動脈硬化や心筋梗塞の予防に効果があります。抗酸化作用のある食物です。
・果実類：
イチゴ、オレンジ、キウイ
キウイは葉酸が多い果物です。
キウイ 約1個 36㎍（マイクログラム）
イチゴ 5粒程度 60㎍
ちなみに成人大人が1日に必要な量は240㎍です。
その他の食品で葉酸を採る場合は
納豆 普通サイズ 1パック 60㎍
ホウレンソウ 2株 125㎍
春菊 3本 115㎍
糖分がある果物より野菜がお薦め。ただ、ブルーベリー、イチゴなどのベリー類は、アントシアニジン等の抗酸化物質を多く含むのでおすすめです。）
・カレー：
ウコンに含まれるクルクミンによって、老人斑の分解を行う。
・魚類：
代表選手は、鯖（サバ）、鰺（アジ）、鰯（イワシ）、秋刀魚（サンマ）等の青魚
（青魚とは、背中が青くて赤身の魚をいい、魚の分類ではなく見た目、肉質で通常言われているものです。また、お手頃価格の大衆魚という定義があるようですが、はみ出ているものがありますね。）
その他の青魚としては、ニシン、キビナゴ、鰆（サワラ）、太刀魚、ブリ、トビウオです。
認知症予防を促す食材について挙げてみましたが、いかがでしたか？
本当に短く、わかりやすくと最初に前置きした割には、長くなってしまいましたね。(汗）今日はここまでといたしましょう。（なか）
Follow me!
