*レジリオ・ブログ*

認知機能を維持するサプリ【ジオスゲニン・ゴールド】(機能性表示食品)

認知症関連 サプリメント 栄養成分 ジオスゲニン 健康寿命

カカオとチョコレートとポリフェノール(3)

投稿日:2019年11月8日 更新日:

カカオとチョコレートとポリフェノール(3)

-カカオポリフェノールとジオスゲニンの合体に向けて-

「ファイトケミカル」って何?

前回のブログ(https://blog.resilio.co.jp/20191106)で

「ファイトケミカル」とは何ですか?

というご質問をいただきました。ありがとう
ございます。簡単にご説明からいたしましょう。

まず、「ファイト」は、健康になるため戦う、
元気を出す「ファイト!」ではなく、英語の
「phytochemical」を、日本語読みしたもの
です。phyto- は古典ギリシャ語のPhutonから
来た「植物」の接頭語。phytohormone(植物
(性)ホルモン)や、phytoplankton(植物プラ
ンクトン)などの単語があります。

一般的に、身体機能維持的には必要ないが、
健康に影響を与えると考えられる植物由来の
化合物を指します。植物が紫外線や昆虫など
から自らを守るために作り出した化学物質で
す。「ファイトケミカル」の最も期待されて
いる健康への効果は、今取り上げているポリ
フェノールに代表される抗酸化力です。

 

今回は、主要なポリフェノールのうち、ルチ
ンとクルクミンのお話をしましょう。

ルチン-血流改善、毛細血管強化-

 

ルチンは、タデ科の韃靼(ダッタン)ソバや
ソバの実に含まれ、抗酸化作用を持ち、中国
では昔から漢方薬にも使われ、毛細血管を強
化し、動脈硬化や糖尿病等の成人病予防に効
果があるといわれています。その他、オレン
ジやグレープフルーツなどの柑橘類の果実や
果皮にも含まれています。

韃靼ソバと普通のソバは、普通種のソバと韃
靼種のそばに分別されますが、二つの種の大
きく異なる点は、苦味成分の含有量の差とい
うことです。すなわち、韃靼そばには、普通
ソバに比べ約80~100倍ほどのルチンが
含まれています。苦味は、ルチンが分解され
てできるケルセチンによるもので、加水処理
によって、普通ソバは、ほとんど分解されな
いのに対し、韃靼ソバは、加水処理によっ
て大量に、且つ急速に分解されケルセチンに
ほとんど変換されてしまいます。しかしなが
ら、現在は加熱処理などで安全に変換を抑え
ることが可能になっています。

ルチンは、海外では血管保護薬剤として多く
使用されており、また抗炎症効果や、血流改
善効果が謳われています。

日本では、今や、韃靼ソバや韃靼ソバふりか
け、延いては韃靼らーめんまであります。

是非ご賞味あれ!

ただ、そばアレルギーには、くれぐれもご注
意を!! ごくごく少量でもアナフィラキシ
ーショック[i]を誘発することがあります。


[i] アナフィラキシーショックは、アレルギー
反応の一つで、外来交代に対し免疫が過剰に反
応し、複数臓器に強烈なアレルギー症状が
急激に表出することです。

クルクミン-肝機能の保護-

クルクミンは主にウコンに高含有される黄色
のポリフェノール化合物です。ウコン以外にも
カルダモン、クミン、コショウ、パプリカ
などにも含有されています。

クルクミンの由来は、アラビア語の「Kourkou
m」(香辛料という意味)から名付けられたと
いわれているが、ほかにも由来があり定かでは
ありません。

クルクミンについて最近多くの研究が世界的に
なされていますが、これは、クルクミンの持つ
可能性が大きいと考えられていることによると
推測されます。日本では、クルクミンは、昭和
46年6月1日に厚生省(当時)薬務局長通知「無
承認無許可医薬品の指導取締りについて」(薬発
第476号)で示された医薬品の範囲に関する基
準において、医薬品に分類されており、効用効果
を述べない限り食品扱いにされています。しかし
ながら、クルクミンが、in vitro試験(試験管内、
生体外試験)、動物試験において多岐に亙る多数
の生理活性を示していることにより、肝疾患、骨
格異常、肺疾患、神経変性疾患、癌、循環器疾患、
感染症等に係る領域において臨床試験、予防、
治療が試みられています。

Follow me!

4+

-認知症関連, サプリメント, 栄養成分, ジオスゲニン, 健康寿命
-, , , , , , ,

執筆者:

関連記事

「ジオスゲニン・ゴールド」は、機能性表示食品届出が受理されました

「ジオスゲニン・ゴールド」は、機能性表示食品届出が受理されました ジオスゲニン・ゴールド 新パッケージ(2020年2月以降) 今月、念願がかない機能性表示食品として受理されました! フェイスブックでお …

脳ってどうなってるの?

脳ってどうなってるの? 今日は、脳のしくみについて富山大学東田千尋教授がわかりやすく教えてくださいました。   東田先生 「私たち人間の脳の中は、およそ1000億個からなる神経細胞と、やはり …

オンラインでコーラス!?番外編 リモートでハモってみる。

オンラインでコーラス!?番外編 リモートでハモってみる。 コロナに負けるな!ちょっといいこと12日目 前回のブログで、オンラインでコーラスはできなかったと、悲しいご報告をしました。   それ …

五月の緑

五月の緑 コロナに負けるな!ちょっといいこと6日目 五月。 今日は曇っていて5月にしてはちょっと肌寒い。   窓から外をゆっくり眺めています。 (Stay homeのいいところ おうちでゆっ …

「おかしいな~?どこに置いたっけなぁ?」~から「あんた隠したんじゃない?」への変化

今朝、仕事柄気になる悲しいニュースがありました。 「妻に『調味料隠したやろ』と言われて腹が立った」…妻をおたまで殴りケガさせた疑いで夫逮捕   7/31(金) 5:56配信 三重県津市で30 …

PAGE TOP